童年时的端午节
消失的村庄
《尔雅》说："舒雁，就是鹅。"
《广雅》说："驾鹅，就是野鹅。"
晋代沈充《鹅赋·序》说："这个时候，绿眼睛黄嘴巴的鹅，家家都养得有。太康年间，曾得到一只大仓鹅，从嘴尖到脚，有四尺九寸长，身体肥壮，毛色美丽，叫声惊人。"
《广志》说："野鸭，雄性头为红色，脚上有距。野鸭能生百十个蛋，有时甚至一天两个。还有一种露华野鸭，在秋冬时产蛋，都出产于蜀中。"
大致上是三个母鹅配一只公鹅，五只母鸭配一只公鸭。第一批鹅产蛋十多个，鸭产蛋几十个，以后各批渐渐减少。（用五谷来喂养，经常喂饱了的，产蛋就多，没喂饱的，产蛋就少。）
应该在带棚的屋下做好窝，（用来防止猪、狗、狐狸等引起的惊吓。）在窝里多放些细软的草，使里面保持温暖。先将白色木头刻成蛋的形状，每个窝放上一枚，欺骗它们。（不这样，它们就不会进窝，而喜欢到处生蛋。如果放在一个窝里，就有争窝的可能性。）蛋生下后，要马上拾起来，放在另外一处温暖的地方，并用柔软的小草盖住。
孵蛋时，大鹅可以孵十个蛋，大鸭可以孵二十个蛋；鹅鸭太小，就要减少孵蛋的数量。孵蛋经常站起来的，不能作为种禽。（因为经常站起，会使蛋变冷受冻。）对那种很喜欢抱蛋，不愿意起身的种禽，每隔五、六天要喂一次食，让它起来在水里冲洗一下。
鹅鸭一个月就都孵化出来了，估计到了幼雏快要孵化出来的时候，四、五天之内，不要让它们听到打鼓、纺车、大叫、猪狗以及舂米的声音；也不要用东西在柴灰上淋水，不要见新产妇。（触犯这些忌讳，幼雏多数会闷死在蛋壳里）
幼雏出壳后，在另外作个笼子装着。先将粳米作成烂粥，一次就把它喂饱，这叫"填嗉"。以后就喂粟米饭，切碎了的苦菜芜菁花。同时要喂给它们清水，水变浑浊了，就要换掉。
幼雏进入水中，不能停留的太久，一会就要把它们赶出来。幼雏装在笼子里，搁在较高的地方，笼子里铺上些细软的草，让幼雏睡在上面。十五天后，才能从笼子里放出来。
鹅只吃五谷，稗子和青草、青菜，不吃活虫。而鸭子呢，没有什么东西它不吃。水稗子成熟的时候，是放养鸭子的大好机会，鸭子吃了这些东西，就会长得很肥壮。
供食用的，百天以上的子鹅，六七十天的子鸭，味道最好，超过了这个天数，肉就会长硬。
大致上，鹅鸭养了六年以上，就老了，不再生蛋，抱窝了，所以应该把它处理掉。小的鹅鸭初次生蛋让它抱窝不是很理想。只有六年生命的中间年份，鹅鸭的状态才是最好的。
《风土记》说："春天孵出来的雏鸭，到夏天五月就可以食用了，过去的风俗，五六月份煮鸭子吃。
摘写于北魏高阳太守贾思勰《齐民要术》
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